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珈琲の伝播
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珈琲浪漫紀行その４
イスラム社会から伝わった飲みもの変わった飲み物
”コーヒー”が、
ラーゼスやアビセンナの著書にある
”ブン” や ”バンカム” と
同じものであることをヨーロッパの人たちは知りませんでした。
北イタリア・パドバの大学の薬草園長のアルピニ
（1533〜1617）は、旅の途中でカイロのトルコ人の家に招かれ、
その庭園ではじめて見たものは・・・
その庭園の中でひときわ際立った香りが、
『一体、この香りは？茉莉花（ジャスミン）みたいだな.』
美しい緑色の広々としたたくさんの葉と
その葉たちの根元にに真っ白で小さな花がびっしりと
まるで木が雪にまるまる覆われているような・・
『雪？』こんな暑いところに雪があるはずは無い・・・
ジャスミンに似た花と香り、でも、違う。
なんて、美しい光景だろうか、これは・・・・何？
そしてそれがブンと呼ばれ、その木のブナと呼ばれる
種子からコーヒーが作られることを知りました。
その時のコーヒーの木との出会いを彼は写生して、
１５９２年に『エジプトの植物』の中で紹介しています。
アルピニの研究と紹介によって、ヨーロッパの人々は、
ラーゼスやアビセンナが指摘しているブンやバンカムの薬効が、
コーヒーにあてはまることにはじめて気付いたのです。
このことがやがて、ヨーロッパでのコーヒー普及の
大きな原動力となっていきました。
コーヒーの伝播には、このようなコーヒーの普及を支えた
地道な先人たちの活動がありましたが、それとともに
忘れてはならないのは、
コロンブスの新大陸発見（１４９２年）です。
航海技術の飛躍と新航路の開拓によって、
コーヒーはイスラム社会から世界に広がるための
“海の道”
を手に入れたのです。
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