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コロンブスに“発見”された楽園キューバ
『キューバグルメ事情編』
キューバは１４９２年１０月２７日、コロンブスの
第一次航海のときに“発見”されました。
当時、島には先住民がいましたが、スペインの植民地化が
進むとともに絶滅の道をたどっていったのです。
（？？？ 絶滅の道をたどったというより、
ペルーのインカ帝国も一緒で先住民もまた滅ぼされた
というのが本当じゃないのかな？）
スペイン人によるキューバの植民地化は同時に砂糖産業、
奴隷産業を盛んにしました。（奴隷も産業っていうんだ！）
キューバはスペインと中南米の中継地点として
ものすごーく発展することになります。
１９世紀初め、それまでスペインの専売だった葉巻の販売が
自由化されたのです。 （やった！待ってました）
それによって、キューバは砂糖に加えて葉巻の通商でも
富を得るようになり、国内では独立の気運が高まってきます。
１８９８年、スペインからは独立しましたがアメリカの
軍政下に入ります。
１９０２年、キューバ共和国となりますが
民衆は貧しかった・・・ただ、ただ
苦しかった。
１９５２年、独裁者バチスタ政権によってますます、
貧富の差は広がるばかりでした。
ますます、く、く、苦しい。
フィデル・カストロは５３年、５６年の闘争、
そしてついに、１９５９年１月１日新政権樹立。
ソ連崩壊後アメリカの経済封鎖によって極度の物不足へ陥ります。
ドーン！
（物がない、ない、ない）
一体どうするんだ？
どうすれば？
そうだ！
そこからが、キューバのすばらしいところ！
『地上の楽園キューバへ行こう！』
と観光によって、米ドルを稼ぎにかかります。
ひたすら稼ぐ、稼ぐ、稼ぐ
キューバの一般庶民は外食はほとんどしません。
しかーし、街には観光客向けのレストランやカフェが
たくさんあります。
キューバの郷土料理のほか、イタリア料理、フランス料理、
中華料理とジャンルも幅広くてグルメもバッチリ！
の素晴らしさ！！！
中には自宅を改装したパラドールと呼ばれる
ミニレストランも人気です。
ここですごいなあと思うのは
『すべての支払いは米ドルのみ』
という徹底振り。
社会主義国家という悪い印象はありません。
日本人にとって嬉しいのはキューバの主食は米です。
白米と黒豆を一緒に炊いたコングリ
（モロ・イ・クリスティアーノ）はまるでお赤飯です。
メインディッシュはチキンやポークのソテーやフライ、
カリブ海で取れた魚や海老料理なども食べられます。
メインの付け合せがバナナのフライやユカ（タロイモ）
なのが南国風。
現在に至ります。
ちなみにキューバから日本に向けてコーヒーが
輸出されていますが一番輸出されていて、日本人が
口にしているであろう物は
なんと結婚式の披露宴に出される”伊勢海老”なのです。
実はロブスタですべてキューバ産だそうです。
『えーーー！！』伊勢で取れるから伊勢海老じゃないのー？？？
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