コーヒー専門店覇薇可否道

　　ヨーロッパ　のコーヒー普及を助けた人達

ローマ法王のクレメンス８世によりイタリアでの市民権を得た珈琲でしたが、
またヨーロッパ各国の医師たちの活動も見逃すことはできません。

　 エジプト、トルコを旅行していたドイツ人医師ラフォルトは、シリアで初めてコーヒーに出会いました。

　 帰国後の1582年に「シリア人はよい飲みものを持っていて、非常に広く飲まれ、
彼らはそれを“カヴェー”と呼んでいる」と、『シリア旅行記』の中で紹介しています。

　 また、英国人医師で、血液循環の発見者であり、ジェームス１世とチャールズ2世の侍医でもあった
ウィリアム・ハーヴィーもコーヒーの啓蒙者のひとりでした。

彼らロイヤル・ソサエティ所属の秀才たちは研究を重ね、コーヒーは活力を出し、
かつ頭をすっきりさせ、何よりも胃に良い健康促進剤であるとして
コーヒーを賞賛し、普及させていきました。

　またフランスでは、カフェ・オ・レが広く家庭で飲まれました。
これは1685年、名医シュール・モナンがコーヒーにミルクを混ぜ、
医療に用いたことがそのきっかけだったのです。

（ーちょっとここで雑談編ですー）
ずー―と、前にカルーセル・マキさんが
（元は男性だった人ですが、女の人になりたくて性転換の手術を受けるために）
フランスの病院に入院していたときは朝からミルクも砂糖も入らないブラックコーヒーが
胃薬として出てくるって話をしていました。ひょえ〜！！

日本では考えられないことですよね…

　 コーヒーは、ラーゼスやアビセンナから始まり、薬としての効用を大きな武器に、
医師や科学者という強い支持者を得て広く普及してきました。

　しかし、コーヒーが大変な勢いで広まっていったのは、深い味わいと独特な香りが
人々の心をとらえて離さなかったからに違いありません。

　 やがて、コーヒーは「薬」としての飲みものの枠を超え、人々を動かす力をも秘めた
重要な役割を担っていくのです。

１５５４年にトルコのコンスタンチノープル（現イスタンブール）に開業し、
コーヒーの家とよばれたカフェ・カーネスは別名を『賢者の学校』と呼ばれ
イギリスのコーヒーハウスをはじめ、ヨーロッパ各国の店に大きく影響を与えました。

ヨーロッパは酒に代わる新時代の飲み物としてトルコ・コーヒーと
その豪華な店の調度品などからかもし出される雰囲気の中で
知識と情報を得られる場所を得たのです。